De trønderske lokalmatprodusentene Hindrum Gårdsysteri og Bryggeriet Frøya er tildelt kvalitetsmerket Spesialitet, som er et av de fremste kvalitetsstemplene for norsk lokalmat og -drikke. Utmerkelsen ble delt ut av landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen under Oi! Matseminar i Trondheim.
F.v. Brit Melting - daglig leder for Oi! Mat og drikke, Anne Mette Johnsen - adm.dir Stiftelsen Norsk Mat, Frode Hindrum fra Hindrum Gårdsysteri, Mona Nicolaisen fra Bryggeriet Frøya og landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen. Foto: Stiftelsen Norsk Mat
Abonner for tilgang, eller logg inn hvis du allerede er abonnent.
Se abonnementLandbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen understreker det høye nivået på norsk lokalmatproduksjon. Han peker på viktigheten av synlighet for forbrukerne:
– Norsk lokalmat og -drikke holder et svært høyt nivå, og disse produktene viser hva som er mulig når dyktige produsenter kombinerer lokale råvarer med godt håndverk. Skal flere velge norsk lokalmat, må vi også gjøre det enklere å finne fram til de beste produktene. Spesialitet er et kvalitetsstempel forbrukerne kan stole på.
I dag har om lag 560 produkter i Norge godkjenning til å bruke Spesialitet-merket. For å oppnå dette må produktene vurderes og godkjennes av en uavhengig fagjury. Landbruks- og matministeren har selv observert denne prosessen:
– Jeg har selv vært til stede når fagjuryen har vurdert produkter, og vet hvor høye krav som stilles. Det er et trangt nåløye å komme gjennom, og derfor er denne utmerkelsen en stor anerkjennelse av produsentenes arbeid.
Det ene produktet som har mottatt utmerkelsen er osten Aksnes IPA-Jack fra Hindrum Gårdsysteri i Indre Fosen. Osten er ystet på økologisk, upasteurisert melk fra egne kyr, og den er tilsatt lokalt håndverksøl. Fagjuryen har lagt vekt på særpreget i sin begrunnelse, og trekker frem den aromatiske smaken, den kremede konsistensen og hvordan osten kombinerer tradisjonelt ystehåndverk med lokal innovasjon.
Det andre produktet er surølet Furia fra Frøya Bryggeri. Dette er et kjelesyrnet surøl brygget med norsk malt og sukkertare. I sin vurdering fremhever juryen den fine syrligheten, den delikate maltkarakteren og den komplekse smaksopplevelsen.
Administrerende direktør i Stiftelsen Norsk Mat, Anne Mette Johnsen, forklarer hva som forener de to prisvinnerne og hva merkeordningen skal representere:
– Felles for begge produktene er at de representerer det ypperste innen norsk lokalmat og -drikke. De er nyskapende, samtidig som de bygger på lokale råvarer, solid håndverk og høy faglige kvalitet. Det er nettopp slike produkter Spesialitet skal løfte fram.
Landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen understreker det høye nivået på norsk lokalmatproduksjon. Han peker på viktigheten av synlighet for forbrukerne:
– Norsk lokalmat og -drikke holder et svært høyt nivå, og disse produktene viser hva som er mulig når dyktige produsenter kombinerer lokale råvarer med godt håndverk. Skal flere velge norsk lokalmat, må vi også gjøre det enklere å finne fram til de beste produktene. Spesialitet er et kvalitetsstempel forbrukerne kan stole på.
I dag har om lag 560 produkter i Norge godkjenning til å bruke Spesialitet-merket. For å oppnå dette må produktene vurderes og godkjennes av en uavhengig fagjury. Landbruks- og matministeren har selv observert denne prosessen:
– Jeg har selv vært til stede når fagjuryen har vurdert produkter, og vet hvor høye krav som stilles. Det er et trangt nåløye å komme gjennom, og derfor er denne utmerkelsen en stor anerkjennelse av produsentenes arbeid.
Det ene produktet som har mottatt utmerkelsen er osten Aksnes IPA-Jack fra Hindrum Gårdsysteri i Indre Fosen. Osten er ystet på økologisk, upasteurisert melk fra egne kyr, og den er tilsatt lokalt håndverksøl. Fagjuryen har lagt vekt på særpreget i sin begrunnelse, og trekker frem den aromatiske smaken, den kremede konsistensen og hvordan osten kombinerer tradisjonelt ystehåndverk med lokal innovasjon.
Det andre produktet er surølet Furia fra Frøya Bryggeri. Dette er et kjelesyrnet surøl brygget med norsk malt og sukkertare. I sin vurdering fremhever juryen den fine syrligheten, den delikate maltkarakteren og den komplekse smaksopplevelsen.
Administrerende direktør i Stiftelsen Norsk Mat, Anne Mette Johnsen, forklarer hva som forener de to prisvinnerne og hva merkeordningen skal representere:
– Felles for begge produktene er at de representerer det ypperste innen norsk lokalmat og -drikke. De er nyskapende, samtidig som de bygger på lokale råvarer, solid håndverk og høy faglige kvalitet. Det er nettopp slike produkter Spesialitet skal løfte fram.
Dagens Kvernes stavkirke ble reist i 1631–1633. Men kirkestedet er langt eldre. Middelalderbrev, pavebrev og kirkelige dokumenter viser at Kvernes hadde kirke, prest og prestegjeld flere hundre år før dagens stavkirke ble oppført. Også altertavlen er et vitne om denne kontinuiteten. Alterskapet stammer fra 1472 og er trolig bevart fra den eldre kirken som sto på stedet.
Laget av ScaleFlow.
